# مرقة فاصوليا كلاوي

مرقة فاصوليا عريضة باللحم بطنجرة واحدة هي من أطيب الأكلات الشتوية.

- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Soup
- Language: en

## Ingredients

- 1 كيلو لحم خروف بعظمه
- كافي ماء
- 2 وسط بصل
- 8 فصوص ثوم
- 4 ملاعق دبس بندورة
- 0.5 كيلو فاصوليا عريضة خضراء
- حسب الحاجة ملح
- 1 ملعقة كمون
- 1 ملعقة كبيرة سمن بلدي

## Instructions

1. أغمر اللحم بالماء في طنجرة الضغط.
2. شغل النار تحت اللحم.
3. انزع الزفرة التي تظهر على السطح بعد غليان اللحم.
4. أضف البصل المفروم ناعماً إلى اللحم.
5. أضف الثوم المهروس إلى اللحم.
6. أغلق طنجرة الضغط واضغط اللحم لمدة ساعة.
7. افتح طنجرة الضغط وتحقق من استواء اللحم.
8. أضف دبس البندورة إلى اللحم والمرقة.
9. حرك المكونات جيداً للتأكد من الحاجة للمزيد من دبس البندورة.
10. أضف الفاصوليا العريضة الخضراء الطازجة إلى الطنجرة.
11. أضف الملح مع الانتباه إلى ملوحة دبس البندورة.
12. أضف ملعقة الكمون.
13. أضف ملعقة كبيرة من السمن البلدي.
14. أغلق طنجرة الضغط واضغط الفاصوليا لمدة 8 دقائق حتى تنضج.
15. حضر الأرز المفلفل بالشعيرية.
16. اسكب الأرز في طبق التقديم.
17. افتح طنجرة الضغط وقدم مرقة الفاصوليا مع اللحم والأرز.
18. زين الطبق بالخضار المشكلة والسلطة ورشة فلفل.
19. رش الفلفل على الطبق قبل التذوق.

## Equipment

- طنجرة ضغط
- ملعقة ذات ثقوب
- طبق
- طبق تقديم
- سكين
- لوح تقطيع
- وعاء للخلط

## Tips

- إذا كانت الفاصوليا يابسة، فيجب نقعها.
- قدموا طبق الخضرة المشكلة وطبق السلطة بجانب الأكل لزيادة الفائدة والطعم.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DSFP4r-iHDq/?igsh=MWNtbWEyNTEyNGN5MA==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/ec2b7f36-fb56-40d4-96d6-67cd03968d79
- Extracted: 2025-12-27

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt