# Pastina

Una sopa italiana sencilla y reconfortante, perfecta para los días fríos.

- Servings: 2 servings
- Total time: 25 min
- Cuisine: Italian
- Category: Lunch
- Language: en

## Ingredients

- 700 ml caldo de pollo o agua
- 80 g pasta para sopa
- 1 cebolla pequeña
- 0.5 puerro
- 1 zanahoria grande
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 5 g parmesano rallado
- 0 sal
- 0 pimienta
- 0 perejil

## Instructions

1. Trocea la verdura.
2. En una olla, añade un poco de aceite de oliva y dora la verdura a fuego fuerte durante unos minutos.
3. Cuando la verdura esté dorada, vierte el caldo o agua, salpimenta y cocina a fuego medio durante unos 25 minutos.
4. Tritura la verdura con un poco del caldo de la cocción y devuélvela a la olla con el resto del caldo.
5. Cuando hierva, incorpora la pasta y cuécela según indique el fabricante.
6. Retira la cocción 2-3 minutos antes de que finalice el tiempo.
7. Emplata y añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra, un poco de parmesano rallado y un toque de perejil.

## Equipment

- olla
- cuchillo
- rallador
- batidora de mano
- cuchara

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DFzgStGMwAs/?igsh=b3h5NWVkeWc2OWMz
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/ec2583cd-8d40-4360-85a3-7240db1f5127
- Extracted: 2025-03-07

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt