# 24 Stunden Pizzateig

Zubereitung eines 24 Stunden Pizzateigs.

- Servings: 1 servings
- Total time: 24 min
- Cuisine: German
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 500 gramm weizenmehl typ 00
- 0.5 gramm frische hefe
- 15 gramm feines meersalz
- 340 gramm kaltes wasser

## Instructions

1. Mehl in eine Schüssel geben.
2. Kaltes Wasser hinzufügen (15% Wasser zur Seite stellen).
3. Alles gut umrühren.
4. 30 Minuten abgedeckt stehen lassen.
5. Hefe in das kalte Wasser (das zur Seite gestellte) geben.
6. Umrühren, bis sich die Hefe aufgelöst hat.
7. Das Hefewasser in den Teig geben.
8. Den Teig gut verkneten.
9. Salz hinzufügen.
10. 20 Minuten den Teig kneten.
11. Den Teig zu einer Kugel formen.
12. 15 Minuten abgedeckt stehen lassen.
13. Fenstertest durchführen.
14. Den Teig in eine Schüssel geben und mit Frischhaltefolie abdecken.
15. 18 Stunden bei Zimmertemperatur gehen lassen.

## Equipment

- ofen
- waage
- schüssel
- holz löffel
- rührbesen

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNd1txsWb/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/ec17b3b8-675a-4f02-9216-3cf4db1c50fd
- Extracted: 2025-02-20

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt