# ரோட்டு கடை காளான்

இந்த சமையல் வீடியோவில், ரோட்டு கடை காளான் செய்வது எப்படி என்று விளக்குகிறது.

- Cuisine: Indian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1 packet காளான்
- 1 cup முட்டைகோஸ்
- 1 வெங்காயம்
- 2 பச்சை மிளகாய்
- 2 தேக்கரண்டி இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட்
- 0.25 கார்ன்ஃப்ளவர்
- 0.25 மைதா
- 1 அரிசி மாவு
- 1 தேக்கரண்டி உப்பு
- 0.5 தேக்கரண்டி மிளகாய்த்தூள்
- மிளகுத்தூள்
- 0.25 தேக்கரண்டி மஞ்சள்தூள்
- கரம் மசாலா
- 1 கரண்டி எண்ணெய்
- 5 பல் பூண்டு
- 2 inch இஞ்சி
- கருவேப்பிலை
- 4 தேக்கரண்டி தக்காளி சில்லி சாஸ்
- 2 தேக்கரண்டி கிரீன் சில்லி சாஸ்
- 0.5 தேக்கரண்டி உப்பு
- 1 cup தண்ணீர்
- 1 தேக்கரண்டி கார்ன்ஃப்ளார்
- 0.5 cup தண்ணீர்
- கொத்தமல்லி
- வெங்காயம்
- எலுமிச்சை

## Instructions

1. ஒரு பாக்கெட்டில் இருந்து காளான் எடுத்து, மெல்லியதாக நறுக்கி ஒரு பவுலில் சேர்த்துக்கொள்ளவும்.
2. நறுக்கிய முட்டைகோஸ், வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட், கார்ன்ஃப்ளார், மைதா, அரிசி மாவு, மிளகாய்த்தூள், மிளகுத்தூள், மஞ்சள்தூள், கரம் மசாலா மற்றும் ஒரு டீஸ்பூன் உப்பு சேர்த்து நன்றாக பிசையவும்.
3. தண்ணீர் தேவைப்பட்டால் தெளித்து, போண்டாவிற்கு பிசையும் பதத்திற்கு பிசையவும்.
4. சூடான எண்ணெயில் சின்ன சின்னதாக போண்டா மாதிரி போட்டு பொரித்து எடுக்கவும்.
5. 4-5 நிமிடங்கள் நன்றாக பொரித்து, பொன்னிறமாக வந்ததும் வெளியே எடுத்து விடவும்.
6. தவாவில் ஒரு கரண்டி எண்ணெய் சேர்த்து, பொடியாக நறுக்கிய பூண்டு, இஞ்சி மற்றும் கருவேப்பிலை சேர்த்து வதக்கவும்.
7. பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.
8. அரை டீஸ்பூன் மிளகாய்த்தூள், மிளகுத்தூள், கால் டீஸ்பூன் மஞ்சள்தூள், கரம் மசாலா, நான்கு டீஸ்பூன் தக்காளி சில்லி சாஸ், இரண்டு டீஸ்பூன் கிரீன் சில்லி சாஸ், அரை டீஸ்பூன் உப்பு சேர்த்து நன்கு கிளறவும்.
9. ஒரு கப் தண்ணீர் சேர்த்து, நன்கு கொதித்ததும், ஒரு டீஸ்பூன் கார்ன்ஃப்ளாரை அரை கப் தண்ணீரில் கலந்து ஊற்றி கிளறவும்.
10. இப்போது பொரித்து வைத்திருக்கும் காளானை சேர்த்து, மெதுவாக கிளறி, சற்றே மசித்துப் விடவும்.
11. நிறைய கொத்தமல்லி சேர்த்து, இரண்டு நிமிடங்களுக்குப் பிறகு அடுப்பிலிருந்து எடுத்து பரிமாறவும்.

## Equipment

- பவுல்
- கடாய்
- தவா
- ஸ்பூன்
- வடிகட்டி கரண்டி

## Tips

- மாவு குறைவா சேர்க்கணும், காய்கறிகள் தெரியணும்.
- அரிசி மாவு சேர்த்திருப்பதால், நன்றாக மொறுமொறுப்பாக இருக்கும்.
- காளான் சாஸுடன் சேர்ந்ததும், அதிக நேரம் சமைக்கக்கூடாது, இரண்டு நிமிடம் போதும்.
- சூடாக சாப்பிடும்போது, பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் எலுமிச்சை சாஸ் சேர்த்து பரிமாறவும்.

## Source

- Original video: https://vt.tiktok.com/ZSUwtuRja/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/ec06404f-5bd1-41b1-9d49-df0e6bd32302
- Extracted: 2025-10-25

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt