# Gulai Pucuk Ubi

Resep gulai pucuk ubi yang mudah dan lezat.

- Servings: 1 servings
- Total time: 3 min
- Cuisine: Indonesian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1 SDT Garam
- 1 SDT Baking Soda
- 1 ikat Pucuk Ubi
- 0.5 balok Tempe
- 100 gr Terong Pipit
- 3 SDM Udang Rebon
- 50 gr Cabe Merah
- 10 siung Bawang Merah
- 4 cm Jahe
- 5 cm Kunyit
- 3 butir Kemiri
- 1 SDT Ketumbar
- 1 SDT Garam
- 600 ml Air
- 130 ml Santan Instan

## Instructions

1. Didihkan air, garam dan baking soda.
2. Masukkan pucuk ubi dan masak hingga layu.
3. Potong pucuk ubi yang sudah layu.
4. Potong tempe menjadi kubus-kubus kecil.
5. Goreng tempe hingga kecoklatan.
6. Haluskan bumbu-bumbu.
7. Tumis bumbu halus.
8. Tambahkan air.
9. Masukkan terong pipit dan udang rebon.
10. Tambahkan daun kunyit.
11. Tambahkan santan instan.
12. Masukkan pucuk ubi dan tempe yang sudah digoreng.

## Equipment

- wajan
- pisau
- cobek
- centong

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DE05vA-yzrc/?igsh=dXo1eDFtM3liODM0
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/ebf2387d-b7ba-4f96-a8a8-9da659e838ff
- Extracted: 2025-03-04

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt