# Garbanzos con Pulpo

Esta receta de garbanzos con pulpo es un guiso delicioso y reconfortante, fácil de preparar en menos de 20 minutos.

- Total time: 20 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1 chorro aceite de oliva virgen extra
- 1 ajo
- 0.5 cebolleta
- 1 pizca sal
- 1 cucharadita pimentón dulce
- 1 cucharada de postre tomate concentrado
- 3 cucharadas soperas tomate frito
- 50 ml vino blanco
- 1 cantidad necesaria para cubrir agua
- 250 g pulpo cocido
- 300 g garbanzos cocidos
- 1 cantidad necesaria para decorar perejil fresco picado

## Instructions

1. En una cacerola, echar un chorro de aceite de oliva virgen extra. Agregar un ajo picado y dorarlo ligeramente.
2. Añadir media cebolleta picada y una pizca de sal. Sofreír hasta que la cebolla empiece a dorarse.
3. Incorporar una cucharadita de pimentón dulce, remover y añadir una cucharada de postre de tomate concentrado y tres cucharadas de tomate frito.
4. Mezclar, verter 50 ml de vino blanco y dejar reducir a fuego fuerte.
5. Una vez reducido el líquido, añadir un poco de agua y triturar el sofrito.
6. Cortar tres patas de pulpo cocido (250 g) con unas tijeras y añadir a la cacerola junto con 300 g de garbanzos cocidos.
7. Añadir agua hasta cubrir, rectificar la sal si es necesario y remover.
8. Cocinar durante 5 minutos a fuego medio-alto.
9. Servir en una fuente y decorar con perejil fresco picado antes de servir.

## Equipment

- cacerola
- cuchara de madera
- tijeras
- batidora de mano

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNd1wL4Y1/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/ebae4128-271a-4aa4-a6b6-43a8d84f1f01
- Extracted: 2025-02-21

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt