# Ramen chinoises

Recette de ramen chinoises facile et rapide à faire en moins de 45 minutes.

- Servings: 1 servings
- Total time: 45 min
- Cuisine: Japanese
- Category: Soup
- Language: en

## Ingredients

- 1 poireau
- 1 gingembre
- 1 ail
- 1 huile
- 1 graisse de bœuf
- 1 poivre du Sichuan
- 1 étoiles de badiane
- 1 clous de girofle
- 1 bon bol eau
- 2 cuisses de poulet
- 1 sauce soja
- 1 vinaigre de riz
- 1 huile piquante
- 2 portion nouilles
- 1 épinards
- 1 cebettes

## Instructions

1. Préparer l'assaisonnement en coupant du poireau, du gingembre, de l'ail.
2. Faire chauffer de l'huile dans le wok, ajouter un peu de graisse de bœuf et l'assaisonnement.
3. Faire griller le tout et ajouter un peu de poivre du Sichuan, des étoiles de badiane et des clous de girofle.
4. Ajouter un bon bol d'eau et les deux cuisses de poulet.
5. Écumer le poulet et faire cuire pendant 45 minutes.
6. Préparer la sauce en mélangeant de la sauce soja, du vinaigre de riz et de l'huile piquante.
7. Plonger les cuisses de poulet dans une bassine d'eau bien froide et les désosser.
8. Couper le poulet en tranches et réserver.
9. Préparer une casserole d'eau bouillante et y plonger les nouilles.
10. Égoutter les nouilles après une minute et demie et ajouter le bouillon.
11. Ajouter en topping des épinards blanchis, le poulet, un peu d'huile piquante, des cebettes.

## Equipment

- wok
- knife
- cutting board
- bowl
- ladle
- strainer
- casserole

## Source

- Original video: https://youtube.com/shorts/TLYVV-fzF1M?si=my9iPdP6mE9KNRUR
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/eba61707-edec-4b9e-a698-cd992cb48732
- Extracted: 2025-02-06

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt