# Leche frita

La leche frita es un postre tradicional, muy fácil y económico de preparar.

- Servings: 16 servings
- Total time: 4 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 1 litro leche
- 120 g azúcar
- 120 g maicena
- 1 piel de limón
- 1 piel de naranja
- 1 cucharadita vainilla
- 1 ramita canela
- 3 huevos
- 50 g harina
- 0 aceite
- 0 azúcar

## Instructions

1. Cortar piel de naranja y de limón con un pelador.
2. Poner en una cazuela un vaso de leche y el resto de la leche en un vaso aparte.
3. Añadir a la cazuela con la leche, la piel de limón y naranja, la ramita de canela y el azúcar.
4. Llevar al fuego y dejar hervir despacio durante diez minutos.
5. Colar la leche en una cazuela aparte.
6. Añadir la maicena a la leche reservada y disolverla bien.
7. Incorporar la vainilla a la leche con maicena.
8. Mezclar y llevar al fuego para que espese.
9. Verter la mezcla en una bandeja de plástico y cubrir con un film de cocina para evitar que haga costra.
10. Dejar enfriar completamente a temperatura ambiente y luego guardar en el frigorífico.
11. Una vez fría, cortar en porciones, partir por la mitad y rebozar con harina y huevo.
12. Calentar abundante aceite en una sartén y freír las porciones de leche frita hasta que estén doradas.
13. Retirar a un plato con papel absorbente.
14. Rebozar con azúcar antes de servir.

## Equipment

- pelador
- cazuela
- colador
- cuchillo
- sartén
- papel absorbente
- plato
- batidora de varillas

## Source

- Original video: https://youtu.be/vCnvUe3kx0k?si=SFajVFOTnDYWpb8D
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/eba5c4b2-4257-4688-8af2-18b4f29e2847
- Extracted: 2025-02-22

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt