# مخلل الملفوف الابيض والجزر

مخلل الملفوف الأبيض والجزر هو مخلل شهي ولذيذ يتكون من الملفوف والجزر المقطعين، ويتم تحضيره بملح خشن، خل أبيض، وملح الليمون.

- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 0.5 راس ملفوف أبيض
- 3 حبات جزر
- 1 ملعقة ملح خشن
- 1 كوب ماء
- 1 كوب خل أبيض
- 0.5 ملعقة ملح
- 0.25 ملعقة ملح ليمون (لمندوزي)

## Instructions

1. نقطع الملفوف الأبيض شرائح رفيعة.
2. نضيف الملح الخشن إلى الملفوف المقطع ونقلبه جيداً.
3. نترك الملفوف بالملح لمدة نصف ساعة ليخرج الماء الزائد.
4. نصفي الملفوف جيدًا من الماء الذي خرج منه.
5. نضيف الجزر المبشور إلى الملفوف المصفى ونخلطهما جيداً.
6. نضع خليط الملفوف والجزر في برطمان معقم مع الضغط عليه لتركه مضغوطًا.
7. نحضر المحلول الملحي بخلط الماء، الخل الأبيض، الملح، وملح الليمون في كوب قياس.
8. نسكب المحلول الملحي فوق الملفوف والجزر في البرطمان حتى يغمره تماماً.
9. نغلق البرطمان بإحكام ونتركه ليومين قبل التقديم.

## Equipment

- وعاء
- قفازات
- برطمان معقم
- كوب قياس
- ملعقة قياس

## Tips

- تأكد من أن البرطمان معقم جيدًا قبل الاستخدام.
- يمكن تذوق المخلل بعد يومين.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/C1fbsKdr95m/?igsh=MWxxd3o1ZmppZHU1ZA==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/eba407ac-58ac-4e4d-9d49-c63da6d87bef
- Extracted: 2025-09-19

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt