# 南瓜香芋煲

一道適合秋季的家常砂鍋料理，香芋和南瓜結合，鹹香軟糯。

- Cuisine: Chinese
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1 whole 荔浦香芋
- 2 whole 貝貝南瓜
- 1 handful 青豆
- a few cloves 蒜
- 1 pinch 鹽
- 2 tbsp 生抽
- 黑胡椒 (optional)
- 0.5 bowl 水
- 蔥 (optional)
- 香菜 (optional)

## Instructions

1. 將香芋去皮並切成厚長條，貝貝南瓜切成小塊。
2. 調製料汁：在碗中加入少許鹽、兩勺生抽、黑胡椒碎，倒入半碗水攪拌均勻。
3. 平底鍋熱油，放入切好的香芋和南瓜煎至表面微焦黃，取出備用。
4. 砂鍋中倒油燒熱，放入蒜瓣炒出香味。
5. 放入煎好的香芋和南瓜，撒入青豆，倒入料汁，蓋上蓋子大火燒開。
6. 轉小火燜煮8分鐘，最後撒上蔥段和香菜即可。

## Equipment

- 菜刀
- 砧板
- 碗
- 湯匙
- 平底鍋
- 砂鍋

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/v/19hqGNwWKc/?mibextid=wwXIfr
- Creator: Mcclinticstephaniemd
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/eb62e4ae-8bb9-4b80-8ee6-9d7ed1166a9d
- Extracted: 2026-11-09

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt