# Pasta con Peras y Queso (Cacio e Pere)

Una pasta donde las peras suavizan el carácter del pecorino y del parmigiano, y las nueces tostadas aportan textura y profundidad.

- Cuisine: Italian
- Category: Dinner
- Language: es

## Ingredients

- nueces
- pera
- nuez mantequilla
- pecorino
- parmigiano reggiano
- pimienta negra
- agua de cocción
- pasta al dente

## Instructions

1. Poner las nueces en la sartén y tostarlas.
2. Limpiar y cortar la pera.
3. Retirar las nueces tostadas de la sartén.
4. En la misma sartén, derretir una nuez de mantequilla y añadir las peras.
5. Cocinar las peras por un par de minutos.
6. En un bol, mezclar pecorino, parmigiano reggiano y un poco de nueces tostadas.
7. Añadir un poco de pimienta negra y mezclar bien.
8. Añadir un poco de agua de cocción a la mezcla de quesos.
9. Poner la pasta al dente directamente en la sartén con las peras.
10. Fuera del fuego, agregar la crema.

## Equipment

- sartén
- bol

## Tips

- El equilibrio no nace de complicar, nace de saber combinar.
- Siempre fuera del fuego, agregar la crema.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DVPGnU1kfE_/?igsh=enJ3NTE0bHc0MGV3
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/eb4e5922-352f-4a63-8b1e-dd7803db3361
- Extracted: 2026-03-13

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt