# بریانی حیدرآبادی

بریانی حیدرآبادی یکی از غذاهای معروف و محبوب هندوستانی است که با ترکیب برنج، مرغ، ادویه‌های معطر و زعفران تهیه می‌شود.

- Servings: 4 servings
- Total time: 40 min
- Cuisine: Indian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1 مرغ
- 1 کاسه ماست
- 2 قاشق غذاخوری پوره سیر و فلفل
- 1 قاشق غذاخوری ادویه
- 1 پیمانه نمک
- 1 پیمانه پیاز سرخ شده
- 1 پیمانه گشنیز
- 2 قاشق غذاخوری روغن
- 2 پیمانه برنج
- 4 پیمانه آب
- 1 پیمانه زعفران
- 1 پیمانه نعناع

## Instructions

1. مرغ را با ماست، پوره سیر و فلفل، ادویه‌ها، و کمی نمک مخلوط کنید و چند ساعت استراحت دهید
2. برنج را نیم‌پز کنید
3. در قابلمه، یک لایه برنج و یک لایه مرغ قرار دهید. این کار را تکرار کنید تا مواد تمام شود
4. زعفران حل‌شده یا کمی از مزه های خورشت با کمی را روی برنج بریزید و گشنیز و نعناع تازه را اضافه کنید
5. در قابلمه را بسته و روی حرارت ملایم بگذارید تا دم بکشد (حدود ۳۰-۴۰ دقیقه)

## Equipment

- قابلمه
- تابه
- کاسه

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/r/1XPznTmNuW/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/eb4d4611-6389-4366-9093-eefabecf15a8
- Extracted: 2025-01-28

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt