# Chicharrón Perfecto

- Servings: 1 servings
- Total time: 55 min
- Cuisine: Italian
- Category: Snack
- Language: en

## Ingredients

- 1 pancetta
- 1 cucharada sal
- 1 cucharada pimienta
- 1 cucharada pimentón
- 1 cucharada ajo en polvo
- 1 cucharada cebolla en polvo
- 1 cucharada aceite de oliva
- 3 aguacates
- 1 limón
- 1 pizca sal
- 1 cucharada cebolla morada
- 1 cucharada tomate
- 1 cucharada cilantro

## Instructions

1. Hacer unos cortes a la piel de la pancetta y otros cortes en la carne.
2. Preparar una mezcla de sal, pimienta, pimentón, ajo en polvo, cebolla en polvo y aceite de oliva.
3. Cubrir la pancetta con la mezcla anterior.
4. Hacer una caja con papel aluminio, poner la pancetta con la piel hacia abajo y hornear por 30 minutos a 180 grados centígrados.
5. Preparar el guacamole: procesar los aguacates, agregar limón, sal, cebolla morada, tomate, cilantro.
6. Pasados los 30 minutos, sacar la pancetta, darle la vuelta, agregar sal y hornear por 25 minutos más a 220 grados centígrados.

## Equipment

- cuchillo
- bowl
- brocha
- papel aluminio
- freidora de aire
- procesador de alimentos

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DFbOyWMy4GV/?igsh=MXFjdTBkcmNwNWhhbw==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/eb42a230-5b4b-4b14-9da8-8412a1bf0e4a
- Extracted: 2025-03-16

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt