# Pai Huangguia (Cetrioli Sbattuti)

Un piatto tradizionale cinese di cetrioli schiacciati, fresco, veloce e saporito, perfetto come antipasto o contorno.

- Cuisine: Chinese
- Category: Sauce & Condiment
- Language: it

## Ingredients

- 2 cetrioli
- 5 spicchi d’aglio tritati
- 8 g zucchero
- 2 cucchiai salsa di soia
- 1 cucchiaio salsa d’ostriche
- 2 cucchiai olio aromatizzato al peperoncino
- 5 g sale
- 2 g MSG
- 2 cucchiai aceto
- arachidi tostati

## Instructions

1. Schiacciare leggermente i cetrioli e tagliarli a pezzi.
2. Marinare i cetrioli con lo zucchero per circa 10 minuti.
3. Eliminare il liquido rilasciato (non lavare i cetrioli): questo passaggio serve a mantenere la loro croccantezza.
4. Aggiungere aglio, salsa di soia, salsa d’ostriche, 红油, sale, MSG e aceto (se utilizzato).

## Tips

- Schiacciare i cetrioli invece di tagliarli per far penetrare meglio la salsa e le spezie.
- Marinare i cetrioli con lo zucchero e scolare il liquido per mantenerli croccanti.

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNRC94vc4/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/eb1e6a47-928b-427c-b61b-860d41d445a9
- Extracted: 2026-04-01

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt