# Empanadas Colombianas

Las empanadas colombianas son un plato popular de la gastronomía colombiana, con masa de maíz y variados rellenos.

- Total time: 9 min
- Cuisine: Other
- Category: Appetizer
- Language: en

## Ingredients

- 1 litro aceite
- 0.5 kilo carne para desmechar
- 6 tomates
- 3 cebollas
- 0.5 kilo harina de maíz PAN
- 1 bolsa cilantro
- 1 cabeza de ajo
- 1 ají o chile
- 6 patatas medianas
- 0 comino
- 0 tomillo
- 0 ajo en polvo
- 0 colorante alimenticio o azafrán
- 2 pastillas de caldo de carne
- 0 sal
- 0 agua

## Instructions

1. Poner la carne a cocer en agua con dos pastillas de caldo de carne.
2. Pelar y picar las patatas en cuadritos.
3. Poner agua a cocer para las patatas con una cucharadita de sal y agregar las patatas.
4. Picar la cebolla para preparar el guiso.
5. Desmechar la carne una vez cocida.
6. Pelar y picar los tomates.
7. Picar tres dientes de ajo.
8. En una sartén, añadir aceite, cebolla, tomate y ajo. Sofreír.
9. Agregar las especias (ajo en polvo, comino, tomillo y colorante) al gusto.
10. Añadir una pastilla de caldo de carne al guiso.
11. Añadir la carne desmechada y las papas al guiso y revolver.
12. En un recipiente, verter 500 gramos de harina de maíz, azafrán o colorante y el agua de la carne cocida.
13. Amasar hasta que la masa no se pegue a las manos.
14. Estirar la masa sobre una bolsa de plástico y rellenar con el guiso.
15. Dar forma a la empanada.
16. Freír las empanadas en aceite caliente hasta que estén doradas.
17. Preparar el ají con cebolla, tomate, cilantro, chile, sal y aceite.

## Equipment

- cuchillo
- olla a presión
- sartén
- colador
- cuchara

## Source

- Original video: https://youtu.be/lIKGRQiPniA?list=PLeL1tsFKBQM6S6dI9bZUq52p4BLcct7Pj
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/eb130ad4-5072-4648-ad93-5b91e295ae39
- Extracted: 2025-04-16

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt