# Lomo Black Bacon Burger

A recipe for a burger using Mercadona's new Black Bacon, made with bacon marmalade, bacon mayonnaise, and crispy bacon.

- Cuisine: American
- Category: Lunch
- Language: en

## Ingredients

- Lomo Back Bacon
- cebolla
- sal
- pimienta
- agua
- vinagre
- soja
- café
- whisky
- azúcar moreno
- 1 huevo
- pimentón
- 1 diente de ajo
- mostaza
- limón
- aceite de girasol

## Instructions

1. Pica el bacon.
2. Fríe el bacon picado en una sartén.
3. Sofríe una cebolla con el bacon.
4. Salpimenta la mezcla.
5. Añade un chorro de agua.
6. Añade un chorro de vinagre.
7. Añade un poco de salsa de soja.
8. Añade un poco de café.
9. Añade whisky.
10. Añade azúcar moreno.
11. Cocina a fuego lento hasta que espese y parezca mermelada.
12. Cocina más bacon en la sartén, dejándolo blandito.
13. Aparta dos lonchas de bacon para el final y tritura el resto.
14. Prepara la mayonesa con un huevo.
15. Añade sal a la mayonesa.
16. Añade pimienta a la mayonesa.
17. Añade pimentón a la mayonesa.
18. Añade un diente de ajo a la mayonesa.
19. Añade mostaza a la mayonesa.
20. Añade limón a la mayonesa.
21. Añade aceite de girasol a la mayonesa.
22. Añade un poco de la grasa del bacon a la mayonesa.
23. Tritura todos los ingredientes de la mayonesa.
24. Incorpora el bacon triturado a la mayonesa y vuelve a triturar.
25. Monta la hamburguesa: patty con queso, el bacon crujiente que se apartó.
26. Añade el "fat bacon" o bacon triturado.
27. Añade la mermelada de bacon.
28. Añade la salsa de mayonesa de bacon.
29. Pon la tapa del pan de hamburguesa.

## Equipment

- sartén
- cuchillo
- tabla de cortar
- batidora
- recipiente para batidora
- bol de metal

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DOL-VvAjH6n/?igsh=MWo2OXdzMTFlMndpYQ==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/eb0eaae4-458e-4352-8908-6025dc16e94f
- Extracted: 2025-09-09

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt