# Osobuco con Pasta

Esta receta muestra cómo cocinar osobuco tierno y combinarlo con pasta para un platillo delicioso.

- Total time: 2 min
- Cuisine: Italian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 4 unidades Bif de Osobuco
- 1 taza Harina
- 1 unidad Cebolla
- 1 unidad Zanahoria
- 0.75 ramas Apio
- 1 diente Ajo
- 1 pizca Sal y Pimienta
- 1 taza Extracto de tomate
- 1 taza Vino tinto
- 1 taza Puré de tomate
- 1 taza Agua
- 1 ramita Romero
- 1 porcion Fideos
- 1 cantidad no especificada Queso parmesano
- 1 cantidad no especificada Ciboulette

## Instructions

1. Atar el osobuco con hilo de matambre para que conserve la forma.
2. Sazonar con sal y pimienta y pasar por harina.
3. Dorar el osobuco en una sartén por ambos lados y retirar.
4. Cortar cebolla, zanahoria y apio.
5. En la misma sartén, agregar las verduras y cocinar hasta que estén doradas.
6. Añadir ajo, sal, pimienta, extracto de tomate, vino tinto, puré de tomate y agua.
7. Volver a colocar el osobuco en la sartén.
8. Agregar romero y agua.
9. Cocinar a fuego lento durante dos horas.
10. 15 minutos antes de que el osobuco esté listo, hervir fideos.
11. Retirar el osobuco de la sartén y usar la salsa para la pasta.
12. Agregar unas cucharadas del agua de cocción de los fideos a la salsa.
13. Agregar los fideos a la salsa y mezclar.
14. Servir los fideos con el osobuco por encima, queso parmesano y ciboulette.

## Equipment

- Royal Prestige knives
- bowl
- frying pan
- pot

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DHwhMwMM1Co/?igsh=bjY0d3R0M2QwZnp5
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/eaf4faac-3bae-4449-96d7-ad233e865887
- Extracted: 2025-03-29

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt