# Kiełbasa biała na Wielkanoc

- Servings: 10 servings
- Total time: 20 min
- Cuisine: Other
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1.4 kg szynki
- 1.6 kg karczówki
- 1.9 kg boczku
- 0.75 kg wołowiny
- 12 główki czosnku
- 20 g/kg majeranek
- 3 g/kg pieprz
- 20 g/kg sól
- 10 procenta całkowitej masy woda
- 26 28 jelita wieprzowe

## Instructions

1. Przygotować mięso.
2. Szynkę zmielić na sitku 10 mm.
3. Karczówkę i boczek zmielić na sitku 6 mm.
4. Wołowinę zmielić dwa razy na sitku 3 mm.
5. Wymieszać mięso z czosnkiem, majerankiem, pieprzem i solą.
6. Dodatkowo dodać wodę w ilości do 10% masy.
7. Wymieszać do uzyskania jednolitej masy.
8. Włożyć farsz do nadziewarki.
9. Nadziać masę do przygotowanych wcześniej i namoczonych jelit.
10. Uformować kiełbasę i związać.
11. Gotować w wodzie 20 minut.

## Equipment

- knife
- meat grinder
- sausage stuffer

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNd85oXjm/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/eabc69ef-537f-4f33-a2c7-ada0eb9738b4
- Extracted: 2025-03-30

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt