# GALETTE D'EDAMAME, PESTO MUSCLÉ

Cette recette propose des galettes d'edamame accompagnées d'un pesto de cavolo nero, le tout servi avec un œuf et une salade.

- Servings: 1 servings
- Total time: 25 min
- Cuisine: Italian
- Category: Sauce & Condiment
- Language: fr

## Ingredients

- 120 g edamames surgelés
- 40 g parmesan râpé
- 1 œuf
- 1 poignée salade verte
- 120 g cavolo nero, sans les tiges
- 30 g parmesan
- 20 g poudre d’amande
- 20 g huile d’olive
- 50 g cottage cheese
- 1 petite gousse d’ail
- Sel

## Instructions

1. Préchauffer le four à 200°C.
2. Mixer l’edamame avec le parmesan.
3. Étaler la préparation sur une plaque ou dans un petit moule chemisé en forme de galette et assaisonner.
4. Enfourner pour 25 minutes, jusqu’à ce que ce soit bien doré.
5. Pendant ce temps, plonger le cavolo nero dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 45 secondes.
6. Refroidir le cavolo nero sous l’eau froide, puis l'essorer très bien.
7. Mixer le cavolo nero avec le parmesan, la poudre d’amande, l’huile d’olive, le cottage cheese, l’ail et une pincée de sel, jusqu’à obtenir un pesto épais.
8. Détendre un quart de la sauce pesto avec un peu d'eau et de citron pour en faire une sauce.
9. Faire cuire l’œuf au plat.
10. Poser la galette dans l’assiette, ajouter du pesto dessous, puis l’œuf au plat.
11. Servir avec une poignée de salade à côté.

## Equipment

- four
- plaque
- moule
- casserole
- mixeur

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DWLvIcsjNRe/?igsh=MTg4emRnYmE0aHVyeQ==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/eaa6ce0b-4e1c-42bd-8f11-194d0de8b1af
- Extracted: 2026-04-04

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt