# Tacos de Lengua

Estos son mis taquitos de lengua favoritos para desayunar.

- Total time: 540 min
- Cuisine: Mexican
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- lengua
- 1 unidad tomate
- 1 unidad cebolla
- aceite de oliva
- sal
- 1 unidad chile colorado
- orégano
- perejil seco
- 4 unidades ajos
- vinagre
- hojas de laurel
- pimienta entera
- chiltepín
- 1 unidad chile anaheim
- 1 unidad chile güero
- 1 vaso agua
- 1 unidad cebolla morada
- 1 unidad chile serrano
- apio
- cilantro
- salsa verde
- salsa roja
- tortillas
- repollo
- limón

## Instructions

1. Meter la lengua en una olla lenta.
2. Añadir un tomate en cuartos a la olla.
3. Añadir cebolla en cuartos a la olla.
4. Añadir un chorrito de aceite de oliva.
5. Añadir sal al gusto.
6. Incorporar un chile colorado.
7. Espolvorear orégano.
8. Espolvorear perejil seco.
9. Añadir cuatro ajos.
10. Verter un chorrito de vinagre.
11. Poner unas hojas de laurel en una bolsa de tela.
12. Agregar pimienta entera y chiltepín a la bolsa de tela con las hojas de laurel.
13. Colocar la bolsa de especias en el fondo de la olla.
14. Añadir un chile anaheim a la olla.
15. Añadir un chilito güero a la olla.
16. Verter un vaso de agua.
17. Tapar la olla y cocinar.
18. Picar una cebolla morada.
19. Picar chile serrano en rodajas.
20. Picar apio en trozos pequeños.
21. Picar cilantro.
22. Sacar la lengua de la olla lenta después de 9 horas.
23. Retirar la piel de la lengua cocida.
24. Servir el consomé de la cocción de la lengua.
25. Desmenuzar la lengua con las manos y un tenedor.
26. Calentar tortillas y colocar la lengua desmenuzada sobre ellas.
27. Añadir repollo picado sobre la lengua.
28. Agregar cilantro picado.
29. Espolvorear cebolla morada picada.
30. Añadir chile serrano picado.
31. Añadir chile güero picado.
32. Agregar salsa verde.
33. Añadir salsa roja.
34. Exprimir limón sobre los tacos para servir.

## Equipment

- olla lenta
- cuchillo
- tabla de cortar
- bol
- bolsa de tela
- pinzas de cocina
- cuchara
- tenedor

## Tips

- Cocer la lengua en la olla lenta por 9 horas para una textura suave y desmenuzable.
- Utilizar una bolsa de tela para especias como hojas de laurel, pimienta y chiltepín, para facilitar su remoción.

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNR8X9S9X/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/ea9e0a77-8acf-4980-85c4-ee4b7ed9ad66
- Extracted: 2025-12-06

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt