# मटन आयुष्मान

यह एक मटन की रेसिपी है जिसमे मटन को कई मसालों के साथ पकाया जाता है।

- Servings: 4 servings
- Total time: 20 min
- Cuisine: Thai
- Category: Soup
- Language: en

## Ingredients

- 500 ग्राम मटन
- 1 कटोरी दही
- 10 लौंग लहसुन
- 1 इंच अदरक
- 1 मुट्ठी हरा धनिया
- 5 नग हरी मिर्च
- 1 चम्मच नमक
- 1 चम्मच हल्दी पाउडर
- 2 मध्यम प्याज
- 2 चम्मच तेल
- 1 चम्मच जीरा
- 1 चम्मच धनिया
- 1 चम्मच काली मिर्च
- 2 तार तार
- 2 नग लौंग
- 2 नग तेजपत्ता
- 2 नग सूखी लाल मिर्च
- 1 चम्मच काली मिर्च दाना
- 2 कटोरी गर्म पानी
- 2 चम्मच घी

## Instructions

1. नीचे लिखी सामग्री को पीसकर करें मटन का मैरिनेशन
2. प्याज का कैरेमेलाइजेशन और उसमे मटन का डीहाइड्रेशन करें
3. लंबी उम्र की इन सामग्रियों को भून पीसकर करें खुफिया मसाले की पाउडर फॉर्मेशन
4. उसमे मटन को भून उसका हॉट वाटर के साथ कराए इंटीग्रेशन
5. पकने के बाद अंत में घी में खुफिया मसाला मिलाकर बनाएं ताकि सालों साल जवानी रहे बरकरार
6. हाथो से चीरकर बड़े करदे उसका पिछला द्वार

## Equipment

- पैन
- कटोरा

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/r/1E8ju4Qik3/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/ea7b43d8-8620-4259-ad9c-61fa05baaf86
- Extracted: 2025-01-28

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt