# Kue Semprong / Opak Gambir

Resep kue semprong atau opak gambir yang mudah dibuat, hasilnya banyak, renyah, dan tahan lama.

- Total time: 5 min
- Cuisine: Indonesian
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 500 gr tepung beras
- 75 gr tepung terigu
- 270 gr gula pasir
- 50 gr margarin
- 1 bungkus santan instan
- 2 butir telur
- 0.5 sdt garam
- 0.5 sdt vanili bubuk
- 600 ml air
- 50 gr biji wijen

## Instructions

1. Lelehkan 50 gr margarin.
2. Sambil menunggu margarin dingin, sangrai 50 gr biji wijen hingga kuning dan harum.
3. Siapkan wadah, masukkan 2 butir telur, 270 gr gula pasir, 1/2 sdt garam, dan 1/2 sdt vanili bubuk.
4. Aduk hingga gula pasir larut dan telur berbuih.
5. Tambahkan margarin yang sudah dilelehkan dan 1 bungkus santan instan.
6. Masukkan 500 gr tepung beras dan 75 gr tepung terigu.
7. Tambahkan 600-700 ml air sedikit demi sedikit sambil diaduk.
8. Aduk adonan hingga semua bahan tercampur rata dan terlihat licin.
9. Masukkan biji wijen yang sudah disangrai dan aduk kembali hingga rata.
10. Panaskan cetakan kue semprong dan olesi dengan margarin.
11. Tuang adonan kue semprong ke dalam cetakan kurang lebih sebanyak 1 sendok makan.
12. Tutup cetakan dan tekan sedikit.
13. Panggang menggunakan api sedang cenderung kecil.
14. Setelah adonan berwarna kuning kecoklatan, angkat dan gulung segera selagi panas menggunakan sumpit.
15. Ulangi langkah-langkah tersebut hingga adonan habis.

## Equipment

- wisk
- pan
- bowl
- spatula
- cetakan kue semprong

## Source

- Original video: https://youtu.be/2_J-0afNAxc?si=kdJYVhJaSRUnm3y0
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/ea74a9ef-6fd7-420f-9d83-9fbaa1636bbc
- Extracted: 2025-03-23

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt