# Pão de Hambúrguer Tipo Madero

Receita de pão de hambúrguer tipo Madero, crocante por fora e macio por dentro.

- Servings: 6 servings
- Total time: 70 min
- Cuisine: Greek
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 30 g farinha
- 5 g fermento
- 30 ml água
- 1 pré fermento
- 300 g farinha
- 0.5 colher de sopa açúcar
- 1 colher de sobremesa sal
- 170 ml água
- 1 colher de sopa banha ou manteiga

## Instructions

1. Misturar 30g de farinha, 5g de fermento e 30ml de água. Cobrir com plástico filme e deixar fermentando por 20 minutos ou até dobrar de tamanho.
2. Em outro recipiente, misturar farinha, açúcar e sal.
3. Adicionar o pré-fermento, 1 colher de sopa de banha ou manteiga e água.
4. Misturar tudo muito bem e sovar a massa por 5 minutos.
5. Colocar em um recipiente e cobrir com plástico. Deixar fermentando até dobrar de tamanho (30-40 minutos).
6. Dividir a massa em 6 partes iguais e bolear.
7. Colocar as bolinhas em uma forma untada com manteiga ou óleo e cobrir com plástico. Deixar fermentando por mais 20 minutos.
8. Achatar levemente e fazer um corte em forma de cruz com uma lâmina afiada ou faca.
9. Borrifar água, cobrir com papel alumínio e levar ao forno pré-aquecido a 200 graus por 20 minutos.
10. Assar por mais 10 minutos sem o papel alumínio.

## Equipment

- bowl
- scale
- plastic wrap
- baking pan
- knife or lame

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DIeBBULA2QF/?utm_source=ig_web_copy_link
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/ea6d7952-5d96-4948-8d17-94e826c8f662
- Extracted: 2025-04-15

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt