# Ζουμερά Μπιφτέκια Ταβέρνας

Μαθαίνουμε να φτιάχνουμε ζουμερά μπιφτέκια ταβέρνας.

- Servings: 6 servings
- Total time: 60 min
- Cuisine: Greek
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 500 γρ μοσχαρίσιος κιμάς
- 0.5 κρεμμύδι
- 7 γρ αλάτι
- 1 αυγά
- 10 γρ μαιντανός
- 50 γρ ανθρακούχο νερό
- 1 κ.σ ελαιόλαδο
- 50 γρ φρυγανιά
- 1 κ.γ ρίγανη
- 1 μαυροπίπερο

## Instructions

1. Βάζουμε σε ένα μπολ τον κιμά, μισό κρεμμύδι τριμμένο, 7 γραμμάρια αλάτι, ένα αυγό, 10 γραμμάρια ψιλοκομμένο μαϊντανό, 50 γραμμάρια ανθρακούχο νερό, 1-2 κουταλιές ελαιόλαδο, 50 γραμμάρια φρυγανιά, μια κουταλιά του γλυκού ρίγανη και λίγο μαυροπίπερο.
2. Ζυμώνουμε καλά όλα τα υλικά.
3. Σκεπάζουμε το μπολ με μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα.
4. Πλάθουμε μπιφτέκια των 100 γραμμαρίων.
5. Λαδώνουμε το σχαροτήγανο.
6. Αλείφουμε με λάδι τα μπιφτέκια.
7. Ψήνουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι να πάρουν χρώμα από τις δύο μεριές.
8. Πασπαλίζουμε με λίγο αλάτι και ρίγανη.

## Equipment

- grill pan
- bowl
- plate

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DGOZfyLi-8b/?igsh=MzNmeXA4Mmg1NXFu
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/ea690cb4-563d-4b48-a6d1-bae9665119fd
- Extracted: 2025-03-15

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt