# Espaguetis con salsa Strogonoff de ternera, cebolla y champiñones

Una deliciosa pasta que combina espaguetis y carne con una rica salsa Strogonoff de ternera, cebolla y champiñones.

- Servings: 2 servings
- Cuisine: Spanish
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 250 g pasta (espaguetis)
- 200 g filetes de ternera
- 1 cda harina o maicena
- 1 cebolla grande
- 100 g champiñones
- 1 diente de ajo
- 20 g mantequilla
- 0.5 cdta pimentón
- 0.5 vino blanco
- 0.5 cdta mostaza
- 200 ml caldo de carne
- 100 ml nata para cocinar
- sal
- pimienta
- aceite de oliva

## Instructions

1. Ponemos agua a hervir y cocemos la pasta el tiempo indicado.
2. Colamos la pasta y reservamos.
3. Troceamos los filetes de ternera en tiras.
4. Ponemos la carne en un bol con la harina o maicena, sal y pimienta.
5. Removemos bien la carne para cubrirla con los ingredientes.
6. Ponemos la carne en una sartén bien caliente con aceite.
7. Dejamos sellar bien la carne, sin mover, hasta que quede dorada.
8. Retiramos la carne y reservamos.
9. En la misma sartén ponemos la cebolla cortada en juliana y el ajo rallado.
10. Añadimos sal y pimienta a la cebolla y el ajo y dejamos sofreír hasta que esté dorada.
11. Ponemos los champiñones cortados en cuartos con la mantequilla y dejamos cocinar 3-4 minutos.
12. Añadimos el pimentón y rehogamos.
13. Incorporamos el vino blanco y dejamos evaporar.
14. Ponemos de vuelta la carne a la sartén.
15. Ahora añadimos la mostaza.
16. Removemos bien la mostaza con el resto de los ingredientes.
17. Vertemos el caldo de carne.
18. Dejamos reducir la salsa.
19. Añadimos la nata para cocinar y removemos.
20. Dejamos cocinar hasta que la salsa espese ligeramente.
21. Añadimos la pasta ya cocida.
22. Cocinamos todo junto un par de minutos.
23. Servimos y a disfrutar.

## Equipment

- sartén
- bol
- rallador
- colador

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/r/1FzfCVHKRy/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/ea41c041-b64d-4dbe-a04e-de3b4e476ffa
- Extracted: 2025-08-08

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt