# ريش ضاني بالشعرية والمكسرات

ريش ضاني محمرة ودايبة معاهم شعرية بالمكسرات خطيرة.

- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1 كيلو ريش ضاني استرالي
- 3 معالق كبيرة زيت زيتون
- 1 معلقة كبيرة خلطة توابل الضاني من spinneys
- 1 معلقة صغيرة فلفل اسود
- ملح
- زبادي يوناني من Spinneys
- طحينة
- عصير ليمون
- نعناع فريش
- 1 بصلة صغيرة مفرومة
- 2 كوب شعرية
- 2.5 كوب مرقة
- 2 ورق لورا
- صنوبر
- فستق
- لوز شرايح
- بقدونس مفروم للتقديم

## Instructions

1. تبلي الرياش الضاني بخلطة توابل اللحم من سبينيس، فلفل أسود، ملح وزيت الزيتون.
2. امزجي الزبادي اليوناني مع الطحينة وعصير الليمون والملح والفلفل والنعناع لعمل الصلصة.
3. سخني الزيت في قدر على النار ثم أضيفي المكسرات (صنوبر وفستق ولوز شرايح) وشوحيها حتى تتحمص ثم ارفعيها واتركيها جانباً للتقديم.
4. ضعي الرياش الضاني في نفس القدر وشوحيها من الجهتين حتى تأخذ لوناً حلواً ثم ارفعيها واتركيها جانباً.
5. في نفس القدر، أضيفي البصل المفروم وشوحيه حتى يذبل.
6. أضيفي الشعرية وحمريها حتى تأخذ لوناً خفيفاً.
7. أضيفي المرقة وورقتين اللورا ثم أعيدي الرياش الضاني فوق الشعرية.
8. عندما تبدأ في الغليان، خففي النار وغطي القدر واتركيها حتى تستوي الرياش والشعرية.
9. ضعي الشعرية في طبق التقديم ورصي فوقها الرياش الضاني.
10. زيني بالمكسرات المحمصة والبقدونس المفروم وقدميها مع الصلصة.

## Equipment

- طبق
- حلة
- ملقط

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/DHA47B6REYl/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/ea3faaab-7375-49ba-b9d3-c16023ee3cef
- Extracted: 2025-12-14

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt