# Gỏi chay ngũ sắc

Món gỏi chay ngũ sắc là một món ăn chay may mắn, thích hợp để đãi khách vào ngày mùng 1 Tết.

- Cuisine: Vietnamese
- Category: Salad
- Language: en

## Ingredients

- 100 g nước mắm chay
- 100 g đường cát
- 50 g nước lọc
- 50 g tương ớt
- 15 g hạt nêm chay
- 10 g bột ngọt
- 20 g ớt sừng băm
- 30 g nước cốt chanh
- 70 g đậu khuôn chiên cắt sợi
- 70 g nấm linh chi trắng hấp chín
- 70 g nấm đùi gà cắt sợi hấp chín
- 50 g bắp cải trắng cắt sợi
- 30 g cà rốt cắt sợi
- 50 g hành tây cắt sợi
- 30 g ớt chuông xanh cắt sợi
- 10 g vỏ ớt sừng đỏ cắt sợi
- 10 g rau thơm
- 1 ít đậu phộng rang

## Instructions

1. Cho 100g nước mắm chay, 100g đường cát, 50g nước lọc, 50g tương ớt, 15g hạt nêm chay, 10g bột ngọt vào nồi để làm sốt trộn gỏi chay.
2. Nấu sôi hỗn hợp sốt cho tan gia vị rồi để nguội.
3. Trộn vào sốt đã nguội 20g ớt sừng băm và 30g nước cốt chanh.
4. Chuẩn bị một cái thau trộn gỏi.
5. Cho 70g đậu khuôn chiên cắt sợi, 70g nấm linh chi trắng hấp chín, và 70g nấm đùi gà cắt sợi hấp chín vào thau.
6. Cho một muỗng canh sốt gỏi chay vào trộn đều cho thấm vào đậu khuôn và nấm trước.
7. Sau đó cho phần rau vào, bao gồm 50g bắp cải trắng cắt sợi đã ngâm nước đá, 30g cà rốt cắt sợi, 50g hành tây cắt sợi đã ngâm nước đá, 30g ớt chuông xanh cắt sợi, và 10g vỏ ớt sừng đỏ cắt sợi.
8. Tiếp tục cho hai muỗng canh sốt gỏi chay nữa vào và trộn đều.
9. Cho khoảng 10g rau thơm vào và trộn đều nhẹ tay.
10. Cho gỏi ra đĩa và rắc một ít đậu phộng rang lên để thưởng thức.

## Equipment

- nồi
- thau trộn gỏi
- đĩa

## Tips

- Để bắp cải trắng giòn, ngâm vào nước đá.
- Để hành tây giòn, ngâm vào nước đá.
- Có thể xào nấm đùi gà nếu thích ăn dầu mỡ.
- Trộn nhẹ tay rau thơm.

## Source

- Original video: https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=pfbid028t6YEmsFSmESU1keJPiZUVbDVGQ8qT9WnkjxvmRbqV4uTkhSpQN6KF9ReVrzWhSEl&id=100082544439990
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/ea126e62-5c47-4c66-8c67-99b9f3f0611e
- Extracted: 2026-01-29

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt