# Helado Mousse de Chocolate

Receta de un helado mousse de chocolate.

- Total time: 3 min
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 100 g leche entera
- 65 g yemas de huevo
- 80 g azúcar
- 230 g nata 35% materia grasa
- 15 g cacao en polvo
- 50 g chocolate 64%

## Instructions

1. Pon en una cacerola la leche, las yemas de huevo, el azúcar, la nata y el cacao en polvo.
2. Cocina a 82°C.
3. Pon 50 g de chocolate 64% en el vaso medidor de un Pacojet.
4. Vierte la mezcla sobre el chocolate.
5. Mezcla y congela a -20°C durante 24 horas.

## Equipment

- cacerola
- batidora de mano
- vaso medidor Pacojet

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DHTmz2qIFbf/?igsh=ZDI5bmk2Y2pzYmI4
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/ea064938-4602-4155-921b-20962d14c190
- Extracted: 2025-03-26

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt