# بطاطا محشية باللحمة

صينية بطاطا محشية باللحمة سهلة التحضير وشكلها بشهي بطريقة بتفتح النفس.

- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 4 حبات بطاطا حجم كبير
- 400 غم لحمة مفروم خشن
- 1 حبة بصلة مفروم ناعم
- 3 سن ثوم مهروس او مفروم ناعم
- 0.5 كوب لوز ارباع
- 1 معلقة صغيرة ثوم بودرة
- 1 معلقة صغيرة بصل بودرة
- 1 معلقة صغيرة بهارات السبعة
- 1 معلقة صغيرة زنجبيل بودرة
- 1 معلقة صغيرة شطة مجروشة
- 1 معلقة صغيرة قرفة
- 1 م ك سماق
- ملح
- فلفل اسود
- 1.5 كوب مي مغلية او مرق
- 1 م ك بودرة مرق الدجاج او الخضار
- 0.5 كوب ليمون
- 0.5 معلقة سماق للوجه

## Instructions

1. نحضر البطاطا الكبيرة، نقسمها بالنصف، ونقورها بهذا الشكل.
2. في زيت حامي على النار، ننزل البطاطا ثم لب البطاطا.
3. نقلب البطاطا ولب البطاطا بالزيت حتى يصبح لونها ذهبياً.
4. لتحضير الحشوة، في مقلاة فيها زيت، ننزل البصل المفروم ناعم.
5. نضيف الثوم المهروس أو المفروم ناعم إلى البصل المذبل.
6. بعد أن يذبل البصل، ننزل اللحمة المفرومة خشن.
7. أول ما تأخذ اللحمة لون، نضيف البهارات (ثوم بودرة، بصل بودرة، بهارات السبعة، زنجبيل بودرة، شطة مجروشة، قرفة، سماق، ملح، وفلفل أسود).
8. نقلب البهارات مع اللحمة والبصل.
9. أخيراً، نضيف اللوز المحمص للحشوة.
10. في أرضية الصينية، نضيف لب البطاطا المقلي.
11. نصفط حبات البطاطا فوق لب البطاطا.
12. نرش على البطاطا رشة ملح وفلفل أسود.
13. نضيف حشوة اللحمة إلى حبات البطاطا.
14. في ماء ساخن، نضيف بودرة مرقة الدجاج والليمون.
15. نضيف الخليط فوق الصينية.
16. نرش على وجه الصينية رشة سماق.
17. نأخذ الصينية إلى الفرن لمدة ربع ساعة لتتسبك المرق.

## Equipment

- سكين
- مقلاة
- مكابس ثوم
- ملعقة تقليب
- صينية فرن
- وعاء قياس

## Tips

- تُقدم مع الأرز أو الخبز.
- اللوز اختياري.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DOVd1YBDeup/?igsh=MTNqbnBybHQ0ZXpoZA==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/e9eacdfe-a728-4d61-854e-7e71892e6f83
- Extracted: 2025-09-09

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt