# Oseng Tewel

Resep ini adalah cara yang lezat untuk menyiapkan nangka muda, yang ditumis dengan bumbu-bumbu, garam, kaldu ayam, gula, dan saus tiram, yang kemudian digoreng hingga harum dan disajikan dengan nasi.

- Cuisine: Indonesian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1 kg Nangka muda
- 2 ons Teri
- 6 siung Bawang merah
- 4 siung Bawang putih
- 1 cm Jahe
- 6 buah Cabe keriting merah
- 6 buah Cabe keriting hijau
- 10 buah Cabai rawit merah
- 1 batang Sereh
- 3 cm Lengkuas
- 4 lembar Daun salam
- 0.5 sdm Garam
- 1 sdm Penyedap rasa
- 1 sdm Kaldu ayam
- 1.5 sdm Gula pasir
- 1 sdm Saus tiram
- Minyak

## Instructions

1. Oleskan minyak di tangan dan pisau untuk mencegah nangka muda lengket saat dipotong.
2. Potong nangka muda.
3. Rebus nangka muda yang sudah dipotong selama 8-10 menit.
4. Haluskan bumbu (bawang merah, bawang putih, jahe, cabai keriting merah, cabai keriting hijau, cabai rawit merah, sereh, dan lengkuas) menggunakan ulekan atau chopper.
5. Goreng teri hingga matang.
6. Angkat teri yang sudah digoreng.
7. Gunakan sisa minyak untuk menumis bumbu halus.
8. Tumis bumbu hingga harum.
9. Masukkan nangka muda yang sudah direbus ke dalam wajan.
10. Tambahkan daun salam, garam, penyedap rasa, kaldu ayam, gula pasir, dan saus tiram.
11. Aduk rata hingga bumbu tercampur.
12. Masukkan teri yang sudah digoreng.
13. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur sempurna.
14. Cicipi masakan dan tambahkan kaldu ayam jika diperlukan.
15. Aduk kembali hingga bumbu merata.
16. Sajikan dengan nasi putih.

## Equipment

- Wok
- Pisau
- Talnan
- Panci
- Ulekan
- Saringan
- Sendok

## Tips

- Oleskan minyak di tangan dan pisau agar nangka muda tidak lengket saat dipotong.
- Tumis bumbu sampai harum untuk rasa yang lebih sedap.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DSTRr3Tk_1S/?igsh=MThiZGttZGh1dXF6Yg==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/e9dffff1-a1bf-4c52-a7ed-1389baeb6c87
- Extracted: 2026-01-15

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt