# Budín Marmolado con Ganache

Un budín marmolado esponjoso y húmedo, coronado con una ganache de chocolate intenso.

- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 225 g harina 0000
- 1 cdita bicarbonato de sodio
- 1 cda polvo para hornear
- 1 pizca sal
- 225 g azúcar
- esencia de vainilla
- 3 u huevos
- 180 g manteca
- 170 g queso crema
- 20 g cacao
- 40 ml leche
- 230 g chocolate semi amargo cobertura
- 180 g crema de leche

## Instructions

1. Bate la manteca y añade el azúcar, la esencia de vainilla, los huevos y el queso crema, integrando bien tras cada adición.
2. Incorpora la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal con movimientos envolventes.
3. Separa una parte de la mezcla en un recipiente aparte.
4. Hidrata el cacao con un poco de leche, añade un poco de la mezcla de budín al cacao para evitar grumos, e incorpora esto a la parte separada de la masa.
5. Alterna cucharadas de la mezcla de chocolate y la de vainilla en un molde para budín forrado con papel manteca.
6. Hornea a 160°C hasta que al pinchar con un palillo este salga limpio.
7. Prepara la ganache mezclando el chocolate picado con la crema de leche caliente y vierte sobre el budín ya frío.

## Equipment

- bowl
- molde de budín
- papel manteca
- batidor de mano
- espátula de goma

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DV_7-2JFFYm/?igsh=eHV5eXM5aHo0bHpj
- Creator: Estefi Colombo
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/e9d8edc0-9b5b-4c24-bcb5-23ba7fd959ce
- Extracted: 2026-08-12

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt