# Mussarela Fresca Caseira

Receita de mussarela fresca caseira, que leva apenas dois ingredientes e tem textura e sabor mais leve e delicado.

- Servings: 1 servings
- Total time: 127 min
- Cuisine: Italian
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 2 litros leite
- 145 ml vinagre de álcool
- 1 sal

## Instructions

1. Aqueça 2 litros de leite até 65 graus.
2. Retire do fogo e adicione o vinagre aos poucos, mexendo vagarosamente.
3. Tampe e deixe descansar por 10 minutos.
4. Após 10 minutos, retire com uma peneira toda a massa e começe a sovar.
5. Estique e dobre o queijo até ele começar a enrijecer. Volte para o soro e deixe derreter por mais um tempo.
6. Repita esse processo de 5 a 6 vezes até a massa estar bem lisa e homogênea.
7. Forame a massa em uma bola e coloque em salmoura para conservar.
8. Finalize com uma pitadinha de sal ou flor de sal antes de consumir.

## Equipment

- panela
- thermometer
- spatula
- peneira

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/DIcPQrFOqff/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/e9d1edb0-2da5-4ca8-984c-590e53e16dd3
- Extracted: 2025-04-16

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt