# Fondant Chocolat Mascarpone

Un fondant au chocolat et au mascarpone sans beurre, très simple à réaliser et délicieux.

- Cuisine: French
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 250 g mascarpone à température ambiante
- 200 g chocolat noir pâtissier
- 4 œufs (gros calibre de préférence)
- 60 g sucre glace
- 40 g farine tamisée
- 100 g chocolat noir
- 30 g beurre

## Instructions

1. Ramollir le mascarpone.
2. Ajouter le sucre glace au mascarpone et mélanger.
3. Incorporer le chocolat fondu au mascarpone sucré et mélanger jusqu'à obtenir une texture homogène.
4. Ajouter deux œufs et fouetter jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
5. Ajouter deux autres œufs et fouetter à nouveau.
6. Incorporer la farine tamisée au mélange et donner un dernier coup de spatule.
7. Étaler la préparation dans un moule.
8. Faire cuire au four à 150 degrés Celsius pendant 25 à 30 minutes.
9. Laisser refroidir le fondant toute une nuit, de préférence.
10. Préparer le glaçage en faisant fondre 100g de chocolat noir (52%) avec 30g de beurre.
11. Recouvrir le fondant refroidi avec le glaçage au chocolat.
12. Laisser reposer au frais quelques instants avant de servir.

## Equipment

- four
- fouet
- spatule
- moule de 18 cm de diamètre

## Tips

- Utiliser du chocolat 65% ou 70% de cacao.
- Tamiser la farine pour éviter les grumeaux.
- Laisser refroidir toute une nuit de préférence avant de glacer.
- Le glaçage peut être fait avec du chocolat aux morceaux de noisettes.

## Source

- Original video: https://www.youtube.com/watch?v=A3NOjyLQ27A&list=PLZKitPh1YG-ScbBfkWaIyX1d-0ybOI1yD&index=27
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/e95e6b50-b6cd-41d6-8ad7-7c023661c47b
- Extracted: 2026-01-12

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt