# Moussaka Maison

Cette recette réinvente la moussaka de cantine en une version maison ultra gourmande avec des aubergines rôties, un ragout de bœuf aux épices, des pommes de terre fondantes et une béchamel au fromage.

- Total time: 70 min
- Cuisine: Greek
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 300 g bœuf haché
- 1 petit oignon haché
- 1 gousse d'ail émincée
- 150 g purée ou concassée de tomate
- 1 c. à café concentré de tomate
- 1 pincée cannelle (facultatif)
- 0.5 c. à café origan
- 1 c. à soupe huile d'olive
- 1 grosse aubergine
- 2 grosses pommes de terre
- huile d'olive
- sel
- 30 g beurre
- 30 g farine
- 375 ml lait
- 1 jaune d'œuf
- 100 g fromage râpé (mozza, cheddar blanc ou gruyère)
- sel
- poivre
- muscade

## Instructions

1. Couper les aubergines en tranches d'environ 0,5 cm.
2. Disposer les tranches d'aubergine sur une plaque, badigeonner d'huile d'olive et enfourner à 200°C pendant 30 minutes.
3. Couper les pommes de terre en tranches d'environ 0,5 cm.
4. Disposer les tranches de pommes de terre sur une plaque, badigeonner d'huile d'olive et enfourner à 200°C pendant 30 minutes.
5. Hacher l'oignon.
6. Faire revenir l'ail et l'oignon dans un filet d'huile d'olive dans une poêle.
7. Ajouter la viande hachée, les épices, le concentré de tomate et la purée ou concassée de tomate.
8. Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que la sauce épaississe.
9. Râper le fromage.
10. Faire fondre le beurre dans une casserole.
11. Ajouter la farine et les épices (sel, poivre, muscade) au beurre fondu et mélanger.
12. Verser le lait en deux fois en remuant jusqu'à épaississement.
13. Ajouter le fromage râpé et le jaune d'œuf à la béchamel et bien mélanger.
14. Disposer les pommes de terre cuites au fond du plat à gratin.
15. Ajouter le ragoût de viande par-dessus les pommes de terre.
16. Recouvrir avec les tranches d'aubergine cuites.
17. Terminer avec une généreuse couche de béchamel au fromage.
18. Enfourner à 180°C pendant 35 à 40 minutes.
19. Laisser tiédir un peu avant de couper des parts.

## Equipment

- couteau
- planche à découper
- plaque de cuisson
- poêle
- fouet
- râpe à fromage
- casserole
- plat à gratin

## Tips

- Laisser tiédir la moussaka un peu avant de couper des parts pour une meilleure tenue.
- On peut utiliser de la cannelle pour plus de saveur, c'est facultatif.

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdtH7KxU/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/e9575d1f-5214-4881-8781-e597f65c9d14
- Extracted: 2025-10-04

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt