# Enoki Telur Kukus & Tumis Sarden Enoki

Cemilan sederhana dari jamur enoki ini adalah hidangan yang lezat dan gurih, cocok untuk disantap kapan saja.

- Cuisine: Indonesian
- Category: Side
- Language: en

## Ingredients

- jamur enoki
- cabai hijau
- cabai merah
- bawang merah
- kaldu jamur
- garam
- 10 telur
- 1 sendok maizena
- sarden
- micin
- gula
- terasi King by King Abdi
- daun bawang
- kecap manis
- lemon

## Instructions

1. Potong bagian bawah jamur enoki.
2. Cuci jamur enoki hingga bersih.
3. Peras jamur enoki hingga airnya keluar.
4. Susun jamur enoki di dalam wadah tahan panas.
5. Masukkan cabai hijau ke dalam blender.
6. Iris cabai merah.
7. Iris bawang merah.
8. Masukkan irisan cabai merah dan bawang merah ke dalam blender.
9. Haluskan semua bumbu dengan blender.
10. Tambahkan kaldu jamur ke dalam bumbu yang sudah dihaluskan.
11. Tambahkan garam ke dalam bumbu.
12. Masukkan 10 butir telur ke dalam bumbu.
13. Tambahkan 1 sendok maizena.
14. Haluskan semua bahan di blender hingga tercampur rata.
15. Tuangkan adonan telur ke atas jamur enoki yang sudah disusun di wadah.
16. Kukus adonan hingga matang.
17. Angkat adonan yang sudah dikukus.
18. Potong adonan telur enoki sesuai selera.
19. Pindahkan ke piring saji.
20. Tambahkan kecap manis dan daun bawang.
21. Untuk sisa jamur enoki, tumis cabai hijau, cabai merah, dan bawang merah di wajan hingga harum.
22. Masukkan sarden ke dalam tumisan.
23. Tambahkan jamur enoki dan aduk rata.
24. Sajikan enoki telur kukus dengan perasan jeruk lemon.

## Equipment

- panci kukus
- blender
- talenan
- pisau
- wajan
- spatula

## Tips

- Tekstur jamur enoki yang krenyes-krenyes menambah cita rasa pada hidangan.
- Anak-anak pasti akan menyukai hidangan ini.

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/r/1GRi4E7oDN/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/e9499832-3773-4ca4-9d62-3118bf99cba0
- Extracted: 2025-10-16

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt