# كعك

طريقة سهلة وبسيطة لعمل كعك خفيف وطري ومختلف قليلاً

- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 1 كوب ماء
- 0.5 كوب زيت نباتي
- 1 كوب طحينة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 كوب سكر
- 4 إلى 5 أكواب طحين
- 100 غرام زبدة
- 1 ظرف بيكنج باودر
- 1 ظرف فانيلا
- 0.25 كوب دبس
- 0.5 كوب ماء
- سمسم

## Instructions

1. تستخدم الأكواب المعيارية لقياس جميع المكونات.
2. نضيف كوباً واحداً من الماء بدرجة حرارة الغرفة إلى وعاء الخلط.
3. نضيف نصف كوب من الزيت النباتي.
4. نضيف كوباً واحداً من الطحينة.
5. نضيف ملعقة صغيرة من الملح.
6. نبدأ بمزج المكونات السائلة جيداً.
7. نضيف كوباً واحداً من السكر العادي أو البودرة.
8. نستمر في المزج حتى يذوب السكر.
9. نضيف الطحين تدريجياً، من أربعة أكواب إلى خمسة أكواب.
10. نضيف 100 غرام من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة فوق الطحين.
11. نضيف ظرف واحد من البيكنج باودر.
12. نضيف ظرف واحد من الفانيلا.
13. نبدأ بعجن جميع المكونات يدوياً.
14. نستمر بالعجن حتى تتلم العجينة باليد بهذا الشكل، ونتوقف عن العجن.
15. نشكل العجينة إلى كرات صغيرة ونضغط عليها باليد لتصبح دائرية ومسطحة قليلاً.
16. نحضر خليط التغميس بوضع ربع كوب من الدبس في وعاء مسطح.
17. نضيف نصف كوب من الماء إلى الدبس.
18. نمزج الدبس والماء جيداً.
19. نغمس كل قطعة كعك في خليط الدبس.
20. نغمس كل قطعة كعك المغطاة بالدبس في السمسم ونضغط عليها لتلتصق حبات السمسم جيداً.
21. نرص الكعك المغطى بالسمسم على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة.
22. نخبز الكعك في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، أولاً من الأسفل ثم من الأعلى، حسب نوع الفرن وحرارته.
23. نقدم الكعك مع الشاي.

## Equipment

- كوب معياري
- وعاء خلط
- خفاقة يدوية
- قفازات
- صينية خبز
- ورق زبدة

## Tips

- لا تبالغوا في العجن، فقط لموا العجينة باليد وتوقفوا.
- يمكنكم تشكيل الكعك على شكل حلقات أو أصابع حسب الرغبة.
- ينصح بتجربة هذه الطريقة لأن الكعك الناتج خفيف وطري ويذوب في الفم.
- السمسم يجب أن يكون محمصاً مسبقاً.
- اخبزوا الكعك على درجة حرارة 180 درجة مئوية، أولاً من الأسفل ثم من الأعلى، ومدة الخبز تعتمد على نوع وحرارة الفرن.

## Source

- Original video: https://www.tiktok.com/@huda.1.0/video/7536930236596849938?lang=en&q=%D9%83%D8%B9%D9%83&t=1755156023149
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/e93f8552-0218-4db4-a193-7e442b3189ab
- Extracted: 2025-08-14

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt