# Arroz con rape y gambones

Receta de arroz con rape y gambones.

- Servings: 1 servings
- Total time: 123 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1 cola de rape
- 12 gambones
- 1 pizca sal
- 1 cucharada aliño de aceite, ajo y perejil
- 1 unidad cebolla
- 1 unidad tomate
- 1 diente ajo
- 1 cucharada pimentón
- 1 taza fumet
- 1 pizca azafrán
- 1 taza arroz

## Instructions

1. Cortar la cola de rape en trozos de bocado y ponerle sal y aliño de aceite, ajo y perejil.
2. Pelar los gambones y reservar las cabezas.
3. Rayar cebolla y tomate y picar el ajo.
4. En la olla, sofreír las cabezas, sacarlas y desechar el jugo.
5. Añadir el rape, vuelta y vuelta y reservar.
6. En la misma olla, pochar la cebolla, el ajo, el pimentón y el tomate, añadir un poco de sal.
7. Añadir fumet, azafrán y arroz.
8. Casi al finalizar la cocción, añadir los gambones y el rape.

## Equipment

- cuchillo
- olla
- cuchara

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNd1T4Qdn/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/e931fa4b-e85d-4cbd-878e-593b1cf7f126
- Extracted: 2025-02-21

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt