# Kebab Casero

Una receta de kebab casero saludable hecho con carne picada y cocinado en horno o freidora de aire.

- Total time: 15 min
- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Dinner
- Language: es

## Ingredients

- 500 gramos ternera picada
- sal
- pimienta negra
- canela
- nuez moscada
- ajo en polvo
- comino
- cúrcuma
- guindilla
- pimentón ahumado dulce
- orégano
- 0.5 yogur natural ligero
- 1 yogur griego
- yogur griego restante
- sal
- zumo de limón
- ajo en polvo o ajo fresco picado
- hierbabuena
- leche
- arroz
- ensalada

## Instructions

1. En un bol, añadir la ternera picada, sal, pimienta negra, canela, nuez moscada, ajo en polvo, comino, cúrcuma, guindilla, pimentón ahumado dulce y orégano.
2. Añadir medio yogur natural (griego ligero) a la mezcla de carne y mezclar todo bien.
3. Si es necesario, añadir un poco más de yogur para que la mezcla se integre bien.
4. Colocar una hoja de papel vegetal sobre una superficie plana.
5. Extender la carne sobre el papel vegetal.
6. Colocar otra hoja de papel vegetal sobre la carne.
7. Aplastar la carne hasta dejarla bien fina con un rodillo.
8. Retirar el papel vegetal superior.
9. Enrollar la carne con el papel vegetal sobre sí misma para formar un rollo.
10. Cocer el rollo de carne en el horno o en la air fryer a 180 grados durante 15 minutos.
11. Mientras se cocina el kebab, preparar la salsa blanca de yogur.
12. En un bol, mezclar un yogur griego, lo poco que quedaba del otro, un poco de sal, zumo de limón, ajo en polvo (o fresco picado) y hierbabuena.
13. Añadir un chorrito de leche a la salsa para hacerla más ligera y mezclar bien.
14. Una vez cocinado, sacar el kebab de la freidora de aire (o del horno).
15. Cortar la carne de kebab en trocitos con unas tijeras.
16. Servir el kebab con arroz, ensalada y la salsa de yogur por encima.

## Equipment

- rodillo
- papel vegetal
- papel de horno
- horno
- air fryer
- tijeras

## Tips

- No tenéis que echar todas las especias, echad las que queráis.
- Si no tenéis mayonesa para la salsa, no es necesario añadirla.
- Añadir un chorrito de leche a la salsa de yogur para hacerla más ligera.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DVD3IcoDNx8/?igsh=dngxb3Nnbm5xancx
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/e90c4964-fc52-4d70-80f9-f69b6941f2cd
- Extracted: 2026-02-26

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt