# كفتة بالطحينة

وصفة كفتة بالطحينة سهلة ولذيذة.

- Servings: 1 servings
- Total time: 7 min
- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 40 غرام لحم بقري
- 40 غرام لحم ضاني
- 20 غرام دهن
- 1 حبة بصل
- 6 فص ثوم
- 1 حبة فلفل حار أخضر
- 1 حبة بصل
- 4 حبة بندورة
- 1 رشة ملح
- 1 رشة فلفل أسود
- 1 رشة هيل
- 1 رشة بابريكا
- 1 رشة قرفة
- 1 كوب طحينة
- 0.25 كوب ليمون
- 1 رشة ملح
- 1 رشة كمون
- 1 رشة سمّاق
- 2 ملعقة زبادي
- 1 رغيف خبز
- 1 حزمة بقدونس

## Instructions

1. تقطيع البصل والبندورة
2. وضع البصل والبندورة في صينية
3. غسل 4-5 حبات بندورة
4. تقطيع البندورة
5. وضع البندورة مع البصل في الصينية
6. رشة ملح، فلفل أسود، هيل على البصل والبندورة
7. رشة زيت زيتون على البصل والبندورة
8. وضع الصينية في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 30 دقيقة
9. تقطيع بصلة كبيرة وثوم
10. إضافة البصل والثوم المفروم إلى اللحم المفروم
11. إضافة التوابل إلى اللحم: ملح، فلفل أسود، هيل، بابريكا، قرفة
12. عجن اللحم
13. عمل كرات اللحم
14. وضع كرات اللحم على جنب
15. إخراج الصينية من الفرن
16. وضع كرات اللحم في الصينية فوق البصل والبندورة
17. إرجاع الصينية إلى الفرن لمدة 10 دقائق
18. تحضير صلصة الطحينة
19. إضافة الطحينة، عصير الليمون، ملح، كمون، سمّاق، زبادي إلى وعاء
20. خلط مكونات صلصة الطحينة
21. إخراج الصينية من الفرن، ووضع صلصة الطحينة فوق الكفتة
22. إرجاع الصينية إلى الفرن على حرارة 250 درجة
23. تقطيع البقدونس
24. وضع البقدونس فوق الكفتة

## Equipment

- whisk
- knife
- cutting board
- frying pan
- oven
- plate
- bowl

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/tv/CdSiKp3qJcd/?igsh=MXhwdjVwMG5pdGo5
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/e906390d-f0d2-4e4a-ba51-de3507ad4ed1
- Extracted: 2025-05-01

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt