# Pollo al curry

Una receta de pollo al curry, sencilla y deliciosa.

- Servings: 2 servings
- Total time: 20 min
- Cuisine: Indian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 600 g pechuga de pollo
- 1 cebolleta
- 4 dientes de ajo
- 3 cucharadas de tomate triturado
- 400 ml leche de coco
- 2 cucharaditas de curry
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 0.5 cucharadita de jengibre en polvo
- 0 sal
- 0 pimienta
- 0 aceite de oliva virgen extra

## Instructions

1. Cortamos la pechuga de pollo en dados de tamaño bocado, salpimentamos y doramos muy bien en una sartén por todas sus caras. Reservamos.
2. En el mismo aceite pochamos la cebolla y el ajo picado, unos 10 minutos a fuego suave. Incorporamos el tomate triturado y sofreímos bien.
3. Sobre el sofrito espolvoreamos las especias y rehogamos un minuto para despertar sus aromas. Vertemos la leche de coco, integramos bien y en cuanto hierva, reincorporamos el pollo dorado.
4. Hervimos a fuego medio-bajo para reducir la salsa, hasta que tenga la consistencia que buscamos (si nos pasamos, agregamos algo de agua o caldo para volver a aligerar).
5. Ya solo queda servir con un buen arroz basmati cocido en blanco y mucha salsa… ¡A disfrutar!

## Equipment

- sartén

## Source

- Original video: https://youtube.com/shorts/f-ukAiDnIsU?si=0q1Z8BtIx3XwvDgP
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/e8e804e7-3f3f-4c00-b51d-6fb3f2e93d31
- Extracted: 2025-02-24

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt