# Ensaladilla de Langostinos al Ajillo con Huevo Frito

Receta de una ensaladilla de langostinos al ajillo con huevo frito.

- Servings: 8 servings
- Total time: 1 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Appetizer
- Language: en

## Ingredients

- 4 patatas
- 4 huevos
- 8 cucharadas aceite de oliva
- 25 langostinos
- 8 dientes de ajo
- 8 huevos de codorniz
- 2 huevos
- 1 al gusto sal
- 1 el doble que el volumen del huevo aceite de girasol
- 1 aceite de las cabezas de los langostinos

## Instructions

1. Cocer las patatas y los huevos.
2. Dorar las cabezas de los langostinos en una sartén con aceite de oliva y aplastarlas para que suelten el jugo.
3. Colar parte del aceite con el jugo de las cabezas.
4. Sofreír el ajo en la otra parte del aceite.
5. Añadir los langostinos crudos y dejar que se cocinen.
6. Pelar las patatas calientes y machacarlas.
7. Pelar y picar los huevos.
8. Mezclar las patatas, los huevos y los langostinos picados en un bol.
9. Preparar una mahonesa con los huevos, la sal y el aceite reservado, añadiéndola a la mezcla anterior.
10. Freír los huevos de codorniz.
11. Colocar la ensaladilla en un plato con ayuda de un molde.
12. Colocar los huevos fritos de codorniz encima.
13. Añadir las láminas de ajo frito y el cebollino picado.

## Equipment

- cacerola
- sartén
- cuchara
- tenedor
- cuchillo
- bol
- batidora de mano
- molde

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNd1wNPJg/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/e8cf620c-b137-453c-a929-7a22433b70eb
- Extracted: 2025-02-21

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt