# Tape Injin

Resep tape ketan hitam yang mudah dan hasilnya manis.

- Servings: 60 servings
- Cuisine: Indonesian
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 0.25 kilogram ketan hitam
- 1 kilogram ketan putih
- 2 keping ragi
- 3 sendok makan gula

## Instructions

1. Campurkan ketan hitam dan ketan putih dalam baskom.
2. Cuci bersih campuran ketan.
3. Rendam ketan selama satu malam.
4. Kukus ketan yang sudah direndam selama kurang lebih 15-20 menit.
5. Angkat ketan dari kukusan dan arutkan dengan air dingin.
6. Kukus kembali ketan hingga benar-benar matang.
7. Setelah matang, dinginkan ketan di atas alas yang bersih (seperti daun pisang).
8. Hancurkan ragi dan campurkan dengan gula.
9. Taburkan campuran ragi dan gula secara merata di atas ketan yang sudah dingin.
10. Aduk ketan agar ragi dan gula tercampur rata.
11. Bungkus tape dengan daun pisang atau masukkan ke dalam cup plastik.

## Equipment

- panci kukus
- baskom
- sendok nasi
- daun pisang
- cup plastik

## Tips

- Pastikan ragi masih putih, karena itu tandanya masih baru.
- Pastikan alas yang digunakan untuk mendinginkan ketan benar-benar bersih, tidak ada minyak, dan tidak ada air.
- Pastikan ketan benar-benar dingin sebelum ditaburi ragi.
- Disarankan membuat tape sambil tersenyum agar hasilnya manis (bercanda).

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DHbL1SWSXhB/?igsh=Zmdrb2ZmZGRqMWhr
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/e8cdff84-3f36-4641-a329-2639027cf338
- Extracted: 2025-08-06

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt