# Cheesecake sin horno y sin gluten

Receta de un cheesecake sin horno y sin gluten, con una base de galletas y relleno de queso y mermelada de frutos rojos.

- Total time: 4 min
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 400 gr galletas maría sin gluten
- 100 gr mantequilla con sal fundida
- 450 gr philadeplhia
- 450 gr mascarpone
- 140 gr queso crema semi curado
- 150 gr azúcar
- 1 pizca sal
- 300 gr frutos rojos congelados
- 100 gr azúcar
- 1 unidad zumo de limón

## Instructions

1. Tritura las galletas maría sin gluten con la mantequilla con sal fundida.
2. Cubre un molde con la mezcla de galletas, desde la base hasta los laterales.
3. Reserva el molde en el congelador.
4. Mezcla el philadeplhia, mascarpone, queso crema semi curado, azúcar y sal.
5. Pon a calentar los frutos rojos congelados, azúcar y zumo de limón a fuego medio.
6. Deja cocer 5 minutos desde que empieza a hervir.
7. Deja enfriar la mermelada completamente.
8. Rellena el molde con la mitad de la mezcla de queso, añade la mermelada fría y cubre con el resto de la mezcla de queso.
9. Reserva la tarta en la nevera al menos 4 horas.
10. Dale la vuelta al molde con cuidado y retira el molde.

## Equipment

- blender
- spoon
- bowl
- whisk
- saucepan
- baking pan

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DGz3vsNI4gB/?igsh=YmdjdHJudGprYzNm
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/e8c9aeba-5564-4e0d-9045-091381854e5b
- Extracted: 2025-03-06

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt