# Guo Bao Rou

Um porco agridoce chinês super crocante e delicioso!

- Cuisine: Chinese
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 350 g mignon suíno
- 300 g fécula de batata
- 400 ml água
- 1 col de sopa vinho shaoxing ou sake
- a gosto pimenta do reino branca
- a gosto sal
- 3 col de sopa óleo neutro
- 0.25 cenoura
- 2 pedaços da parte branca cebolinha ou alho poró
- 3 talos de coentro
- para fritura óleo neutro
- 6 col de sopa açúcar
- 6 col de sopa vinagre branco
- 0.25 col de sopa sal

## Instructions

1. Corte a cenoura em tirinhas finas.
2. Corte a parte branca da cebolinha ao meio e em tirinhas.
3. Corte os talos de coentro em três partes.
4. Corte o mignon suíno em fatias fininhas.
5. Tempere a carne com pimenta do reino branca, sal e vinho shaoxing.
6. Misture bem e reserve.
7. Em uma tigela, adicione fécula de batata e água.
8. Misture até a fécula se dissolver bem e deixe decantando.
9. Retire o excesso de água da massa.
10. Adicione a carne à massa e incorpore-a.
11. Se a massa estiver muito seca, adicione um pouco da água que foi retirada e o óleo.
12. Misture bem até ficar homogêneo.
13. Em uma panela, aqueça o óleo até soltar bolinhas no hashi e frite o porco.
14. Quando a massa criar uma casquinha por fora, retire e escorra.
15. Aqueça o óleo novamente e frite mais uma vez até a carne ficar bem douradinha.
16. Em uma tigela, faça o molho com açúcar, vinagre e sal.
17. Misture bem.
18. Em uma panela, reduza o molho, mexendo com a espátula até borbulhar.
19. Adicione a carne e os vegetais ao molho.
20. Misture para incorporar bem e emprate.
21. Finalize com coentro.

## Equipment

- tábua de corte
- faca
- tigela de vidro
- hashi
- panela
- escumadeira
- espatula
- batedor de arame

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/C9nlsR0Me82/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/e880eaf4-33a2-411c-9915-3e3e00d9660a
- Extracted: 2025-10-20

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt