# Bacalao a bras

Un clásico portugués que es el plato favorito del mejor goleador de la historia, Cristiano Ronaldo.

- Total time: 10 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 250 gramos Bacalao desalado
- 120 gramos Patatas paja
- 1 Cebolla dulce
- 2 Dientes de ajo
- 4 Huevos batidos
- 1 Yema de huevo
- Perejil picado
- Aceitunas negras

## Instructions

1. Corta la cebolla en juliana.
2. Lleva la cebolla a pochar en una sartén con aceite.
3. Pica los dientes de ajo.
4. Cuando la cebolla se ablande, añade los ajos picados.
5. Cocina hasta que los bordes de la cebolla y el ajo empiecen a dorarse.
6. Añade el bacalao desmigado y desalado a la sartén.
7. Cocina el bacalao a fuego suave durante unos 10 minutos, hasta que se desmenuce fácilmente.
8. Incorpora un buen puñado de patatas paja a la sartén.
9. Vierte los huevos batidos sobre la mezcla.
10. Cocina a fuego suave sin parar de remover hasta que quede bien cocinado pero cremoso.
11. Añade una yema de huevo extra para darle color.
12. Incorpora otro puñado de patatas paja para añadir texturas diferentes.
13. Sirve el bacalao a bras con perejil picado y aceitunas negras.

## Equipment

- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Sartén
- Espátula
- Bol

## Tips

- Es importante que el bacalao sea desalado.
- Cocina el bacalao a fuego suave hasta que se deshaga fácilmente al tocarlo.
- Añade una yema extra para darle más color al plato.

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNRee2jVh/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/e8776ab0-7738-4abd-abc8-0ea03e60fcd8
- Extracted: 2025-11-26

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt