# Krengsengan Daging Surabaya

Krengsengan daging Surabaya adalah masakan favorit dengan rasa enak, medok, dan otentik dengan bumbu nyemek yang mantap.

- Cuisine: Indonesian
- Category: Dinner
- Language: id

## Ingredients

- 750 gr daging
- tetelan
- 1.25 ltr air
- 30 gr cabe rawit merah utuh
- 2 sdm petis grade A premium
- 3 sdm kecap manis
- 2 sdt garam
- 1 sdt merica bubuk
- 1.5 sdt kaldu jamur
- 15 gr gula merah
- 80 gr bawang merah
- 40 gr bawang putih
- 30 gr cabe merah keriting
- 20 gr cabe rawit merah
- 15 gr jahe
- 1 sdt garam untuk marinasi
- 1 sdt ketumbar bubuk untuk marinasi
- 1 sdt merica bubuk untuk marinasi

## Instructions

1. Marinasi daging dan tetelan sapi dengan garam, merica bubuk, dan ketumbar bubuk.
2. Diamkan sekitar 30 menit.
3. Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, cabai rawit merah, dan cabai merah keriting menggunakan chopper.
4. Masak bumbu halus.
5. Tambahkan garam, merica bubuk, gula merah, dan kaldu jamur.
6. Masukkan daging dan tetelan sapi yang sudah dimarinasi.
7. Masukkan air.
8. Masukkan cabai rawit merah utuh.
9. Tunggu sampai daging dan tetelan sapi empuk.
10. Tambahkan kecap manis.
11. Tambahkan petis grade A.
12. Tunggu sampai airnya susut.

## Equipment

- chopper
- wadah kaca (besar dan kecil)

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/reel/1115607246692110
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/e86ff921-2c7e-4a2f-89ef-0980e1927a2f
- Extracted: 2026-02-20

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt