# Cheesecake sin horno y sin gluten

Receta de un cheesecake sin horno y sin gluten, con una base de galleta y relleno de crema de queso y mermelada de frutos rojos.

- Servings: 6 servings
- Total time: 4 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 400 gr galletas maría sin gluten
- 100 gr mantequilla con sal fundida
- 450 gr philadeplhia
- 450 gr mascarpone
- 140 gr queso crema semi curado
- 150 gr azúcar
- 1 pizca sal
- 300 gr frutos rojos congelados
- 100 gr azúcar
- 1 unidad zumo de limón

## Instructions

1. Tritura las galletas sin gluten con la mantequilla fundida.
2. Cubre el molde con la mezcla de galletas, desde la base hasta los laterales.
3. Reserva en el congelador.
4. Mezcla el queso philadelphia, mascarpone, queso crema, azúcar y sal.
5. Prepara la mermelada de frutos rojos calentándolos con azúcar a fuego medio.
6. Una vez que hierva, cocina por 5 minutos. Agrega el zumo de limón y deja enfriar por completo.
7. Pon la mitad de la mezcla de queso en el molde.
8. Añade la mermelada fría.
9. Cubre con el resto de la mezcla de queso.
10. Deja reposar en la nevera al menos 4 horas.
11. Voltea el molde sobre un plato y retira el molde.

## Equipment

- robot de cocina
- molde para tarta
- batidor de varillas
- sartén
- cuchara

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DGz3vsNI4gB/?igsh=MXZ6ZWN6NHY0YTZneA==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/e866e8c6-65c7-48f1-940d-65aba8f9c79a
- Extracted: 2025-05-02

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt