# Quiche de Alho Poró

Uma quiche de alho poró vegana e sem colesterol, feita na Air Fryer e que fica pronta rapidinho.

- Servings: 10 servings
- Total time: 40 min
- Cuisine: French
- Category: Lunch
- Language: en

## Ingredients

- 2 xícaras grão-de-bico cozido
- 50 g azeite
- 0.25 xícaras água
- 120 g farinha de trigo
- 1 colher de chá sal
- 1 pitada cúrcuma
- 400 g tofu firme
- 50 g azeite
- 15 ml suco de limão
- 0.25 xícaras polvilho azedo
- 2 colheres de sopa levedura nutricional
- 1 colher de chá sal
- água
- 0.5 xícaras alho-poró picado
- 2 dentes de alho
- 2 colheres de sopa azeite
- tomate
- pimenta preta
- orégano

## Instructions

1. Bata o grão-de-bico cozido com azeite e água até formar uma pasta semelhante a hommus.
2. Transfira a mistura para uma tigela e adicione a farinha de trigo, o sal e a cúrcuma. Misture bem com uma colher até a massa se formar.
3. Pressione a massa em uma forma de torta de 20cm de diâmetro.
4. Fure a massa com um garfo para evitar que ela estufe durante o cozimento.
5. Pré-asse a massa na Air Fryer a 200°C por 10 minutos. Retire e reserve.
6. Bata o tofu firme com azeite, suco de limão, polvilho azedo, levedura nutricional e sal. Adicione água aos pouquinhos até obter um creme consistente e liso.
7. Refogue o alho-poró picado e os dentes de alho em azeite em uma panela.
8. Misture o alho-poró refogado com o creme de tofu.
9. Despeje o recheio sobre a massa pré-assada.
10. Decore a quiche com fatias de tomate, pimenta preta e orégano.
11. Asse a quiche na Air Fryer novamente por mais 10 a 15 minutos, ou até dourar por cima.
12. Desenforme com cuidado e sirva quente.

## Equipment

- liquidificador de imersão
- tigela
- colher
- forma de torta de 20cm
- garfo
- Air Fryer de 8 litros
- panela

## Tips

- Pressione bem a massa na forma, deixando bem desenhadinha.
- Fure a massa com o garfo para ela não estufar na Air Fryer.
- A Air Fryer de 8 litros da Mondial tem a maior área plana do mercado, cabendo até uma forma de torta dentro dela.
- A quiche fica pronta muito mais rápido do que no forno.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/CvKiiPjsxkt/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/e8343423-6e28-4358-b176-75ed6a452298
- Extracted: 2025-10-20

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt