# मटण नळी बिर्याणी

मटण नळी बिर्याणी ही एक चविष्ट आणि सुगंधित बिर्याणी रेसिपी आहे जी मटणाच्या नळी, भाता आणि विविध मसाल्यांच्या वापराने बनवली जाते.

- Servings: 2 servings
- Total time: 54 min
- Cuisine: Indian
- Category: Soup
- Language: en

## Ingredients

- 10 mutton nalli
- 1 cup yogurt
- 2 tbsp red chili powder
- 1 tsp turmeric
- 2 tbsp mutton masala
- 3 green chilies
- 1 handful mint
- 1 handful coriander
- 2 onions
- 2 tbsp oil
- 1 tbsp whole spices
- 1 cup kheema
- 1 handful cashews
- 1 tbsp saffron water
- 1 can tomato
- 1 kg biryani rice
- 2 cups water
- 2 lemon
- 2 bay leaves
- 2 star anise
- 1 handful coriander
- 1 handful mint
- 1 handful fried onions
- 1 bowl raita

## Instructions

1. मटण नळीला दही, लाल तिखट, हळद, मटण मसाला, हिरव्या मिरच्या, पुदिना आणि कोथिंबीर लावून ३० मिनिटे मुरवून ठेवा.
2. तेल गरम करून त्यात गरम मसाले टाका, मग त्यात खिमा घालून मिक्स करा.
3. त्यात लाल तिखट, हळद, बिर्याणी मसाला, काजू आणि केशराचे पाणी घालून व्यवस्थित हलवा.
4. मग मुरवलेली नळी आणि तळलेला कांदा घालून मंद आचेवर नळी शिजेपर्यंत शिजवा.
5. शिजलेल्या भाताची वरची लेअर टाका आणि त्यावर कोथिंबीर, पुदिना आणि तळलेला कांदा घालून १० मिनिटे दम लावा.
6. रायत्यासोबत सर्व्ह करा आणि चविष्ट मटण नळी बिर्याणीचा आनंद घ्या!

## Equipment

- knife
- wooden board
- large brass bowl
- small brass bowls
- large cooking pot
- skillet
- spatula
- ladle
- scissors
- glass bowl
- black cooking pot
- strainer

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/r/15y52FWivr/?mibextid=rS40aB7S9Ucbxw6v
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/e82aa753-443f-4094-a819-006fb03af993
- Extracted: 2025-02-01

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt