# Brascada

La brascada es uno de los mejores bocadillos valencianos, elaborado con ingredientes de primera calidad que juntos forman un bocado sublime y riquísimo.

- Cuisine: Spanish
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1 Pan rústico de leña
- 1 Cebolla
- un chorrito Aceite
- Filetes de ternera
- lonchas Queso para fundir
- Tomate
- 1 Diente de ajo
- lonchas Jamón serrano
- Sal
- Pimienta negra

## Instructions

1. Corta la cebolla en juliana.
2. Pon la cebolla en una sartén con un chorrito de aceite y déjala cocinar hasta que se dore.
3. Abre un buen pan rústico por la mitad.
4. Tuesta el pan en la sartén.
5. Salpimienta unos filetes de ternera.
6. Cocina los filetes vuelta y vuelta en la sartén.
7. Añade unas lonchas de queso sobre los filetes.
8. Tapa la sartén para que el queso se funda bien.
9. Restriega ajo sobre el pan crujiente.
10. Restriega tomate sobre el pan crujiente.
11. Coloca la cebolla por encima del pan.
12. Coloca los filetes con el queso por encima de la cebolla.
13. Termina con unas lonchas de jamón serrano.

## Equipment

- Sartén
- Cuchillo
- Pinzas
- Tapa de sartén
- Espátula
- Tenedor

## Tips

- Para la cebolla, déjala pochar poco a poco hasta que empiece a tomar un bonito color dorado.
- Los filetes de ternera no deben cocinarse mucho para que se queden tiernos.
- Sirve el bocadillo bien calentito y crujiente.

## Source

- Original video: https://www.youtube.com/shorts/p43CAgf_sNc
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/e829a6d6-595a-46a2-8612-7c2c7a09962a
- Extracted: 2025-09-09

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt